HƯỚNG DÃN SỬ DỤNG YẾN SÀO

Cách làm

1. Lượng thường dùng: cho 01 tổ yến vừa làm sạch còn ướt (tương đương 10 gram yến khô) + 1 chén ăn cơm nước sạch + 3 muỗng canh đường phèn + có thể cho một vài lát gừng tươi hoặc quế vào thố. Sau đó cho vào nồi chưng cách thuỷ từ 40 đến 60 phút. Kiểm tra thấy thố yến chuyển từ đục sang trong là được. ( Nếu là yến sơ chế để khô, nên đổ nước vào và ngâm 30 đến 40 phút cho sợi yến nở ra hết rồi mới đem chưng ) ( Dùng nồi cơm điện để chưng yến, an toàn hơn, không sợ hết nước cháy nồi )

2. Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết (tùy theo ý thích mỗi người ), tắt lửa dùng yến nóng hay lạnh đều được ( ngon hơn khi dùng lạnh ) 

3. Có thể chưng một lần vài ba tổ, để vào ngăn lạnh tủ lạnh dùng dần

Cách ăn yến sào:  1 tổ chia 2-3 lần ăn, múc ra chén nhỏ. Ăn thong thả chậm rãi để cảm nhận, thưởng thức cái hương vị ngọt thanh, độc đáo, sâu lắng của yến sào. Ăn vào buổi tối trước khi ngủ, người lạnh bụng thì ăn vào buổi sáng ,ăn liên tục 5 -  7 ngày sẽ thấy cơ thể thay đổi.  

Thực ra yến sào không phải là “thần dược” chỉ ăn 1-2 ngày là sẽ thấy hiệu quả ngay mà phải ăn duy trì lâu dài mới thấy được hiệu quả thật sự của nó. 1chén yến tự chưng lấy sẽ có giá khoảng từ 80 đến 120 ngàn đồng, (ở nhà hàng yến là 200 đến 300 ngàn đồng) bằng tiền uống cà phê tiêu vặt của không ít người. Tuy nhiên lợi ích đối với sức khoẻ và sắc đẹp thì tuyệt vời . So với thuốc tây, thuốc bắc, kem phấn thì tốt hơn nhiều và tuyệt đối an toàn vì không có tác dụng phụ. Ăn yến sào là một lựa chọn khôn ngoan, tiết kiệm mà sành điệu, cao cấp của quý bà, quý ông. Bởi vì chẳng có tiền vàng nào quý hơn sức khoẻ và sắc đẹp. Khi không còn sức khoẻ thì mọi thứ trở thành vô nghĩa. Có sức khoẻ rồi sẽ có mọi thứ, hạnh phúc, tình yêu, kể cả tiền vàng.

Công dụng của Yến Sào

Yến Sào rất tốt cho người lớn tuổi, sản phụ, trẻ em...

Các nghiên cứu gần đây cho thấy, tổ yến có giá trị dinh dưỡng rất cao vì có chứa nhiều acid amin mà cơ thể không tổng hợp được.

Đối với phụ nữ:          

Tác dụng tăng cường sinh lực, nội tiết tố làm đẹp, bảo vệ và giữ gìn làn da. Giữ gìn bảo vệ hạnh phúc gia đình

Threonine có trong tổ yến hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Các hoa hậu, người mẫu, ca sỹ dùng yến sào thường xuyên để bảo vệ làn da quý phái của mình. Tác dụng làm đẹp bảo vệ và giữ gìn làn da phụ nữ theo kinh nghiệm của các quý bà thì không có loại kem phấn hoặc thuốc bổ nào có thể so sánh được. Bởi yến sào có các nguyên tố vi lượng kích thích sức sống, đào thải chất độc, làm đẹp da từ bên trong cơ thể. ( Chất độc tích kết trong nội tạng và cơ thể gây nám da )

            Phụ nữ có thai dùng yến sào sẽ giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…là tiền đề cho bé sơ sinh đủ cân, ít bị nhiễm các bệnh về đường hô hấp, còi xương. Giúp trẻ sinh ra mau lớn khỏe đẹp và thông minh , vv…

Đối với trẻ em         

Yến sào rất tốt cho trẻ bị suy dinh dưỡng vì giúp bổ sung thêm protein, canxi, các acid amin và nhiều nguyên tố đa vi lượng quý có tác dụng kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột. Dùng yến thường xuyên sẽ giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, tăng cường các kích thích sinh trưởng của tế bào, kích thích quá trình tiêu hóa tốt hơn… có thể trừ tiệt được bệnh viêm phổi, phế quản, hen suyễn , còi cọc thiếu sinh khí.

Nếu trẻ em không bị suy dinh dưỡng thì bạn cũng có thể cho trẻ dùng Yến Sào với công dụng là bồi bổ. Nếu dùng yến sào tự nhiên thì có thể hấp với đường phèn, hoặc sau khi hấp chín đổ nước dùng và chút thịt gà vào ăn cùng cũng tốt cho sức khỏe.

Bé sơ sinh không nên dùng. Bé dưới 1 tuổi thì nên dùng thử 1 lượng nhỏ để kiểm tra dị ứng. Trẻ sau 1 tuổi có thể dùng thường xuyên các loại chế biến sẵn với liều lượng 1 tổ yến chia 4-5 ngày . Chú ý chọn sản phẩm có uy tín để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và không có hóa chất bảo quản độc hại cho trẻ.

Đối với người cao tuổi: Moùn quaø Traân quí kính daâng Ñaáng sinh thaønh!

Tổ Yến giúp người cao tuổi cải thiện không chỉ về thể chất mà còn về trí não như: cải thiện trí nhớ (Phenylalanine), các vấn đề về gan (Threonine), đường ruột (Histidine), điều chỉnh lượng đường trong máu (Leucine), tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống (Lysine), chống viêm khớp (Methionine). Đặc biệt acid syalic và Tyrosine giúp phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận)

Ngoài ra, tổ Yến cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng...

Đối với  bệnh nhân bị lao và HIV: Tăng cường khả năng sinh sản tế bào mới, tăng sức đề kháng, khả năng miễn dich của cơ thể. Những nhà hàng Hồng Kông quảng cáo nó có khả năng chữa bệnh lao phổi, ung thư, SIDA và giúp bệnh nhân đã được chữa bằng bức xạ mau phục hồi - Sào yến nội tử là chim yến chết trong tổ, có đặc tính chữa ho lao, phổi kiệt. Xác chim sạch lông được đốt với tổ rồi nghiền thành viên để dùng (1).

Đối với người khỏe mạnh : Có thể thỉnh thoảng dùng yến sào như một thực phẩm cao cấp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

HƯỚNG DẪN LÀM SẠCH TỔ YẾN

Việc làm sạch tổ yến khá đơn giản, người tiêu dùng hoàn toàn có thể tự làm. 

Dụng Cụ:

·         01 thau nhựa vừa phải

·         01 cái vợt inox , đường kính khoảng 10-15 cm, lỗ nhỏ vừa phải

·         01 cái nhíp cán dài, đầu nhíp nhỏ

·         01- 2 cái đĩa nông lòng, màu trắng

·         01 chén nước nhỏ

Cách thực hiện:

1.    Đầu tiên ngâm nở tổ yến trong một thau nhỏ nước sạch, hơi nóng khoảng 30-50⁰C, thời gian 1 – 2 giờ. Khi ngâm cần lưu ý nước phải ngập tổ yến để tổ yến hút đủ lượng nước cần thiết. Tổ yến sẽ trương nở lớn gấp nhiều lần. Lấy tay khuấy nhẹ để tổ yến tơi ra : một ít bụi, vỏ trứng yến nặng chìm xuống dưới, một ít rác lông chim non nhẹ nổi lên trên. Phần sợi yến còn dính ít lông tơ lơ lửng trong nước.

2.    Đổ thêm nước vào chậu, Dùng vợt inox chao qua chao lại vớt lông chim yến bỏ đi

3.    Để cho nước lặng vớt toàn bộ sợi yến lơ lửng sang dĩa hoặc tô

4.    Đổ thau nước có cặn lắng đi. Thay thau nước sạch khác để làm lại bước 2 , 3 , 4 nếu cần

5.    Để yến ra dĩa lớn . Dùng nhíp để lấy sạch lông chim và tạp chất ra khỏi tổ yến. ( nhúng nhíp vào chén nước cho rác, lông yến dễ tách ra )

6.    Chú ý: Nên làm sạch tổ yến bằng cách loại trừ dần : tổ yến có chỗ khá sạch, có chỗ dính nhiều lông, bụi. Dùng nhíp, dao nhỏ tách các dề yến sạch để riêng ra một chén nhỏ , thời gian làm sạch sẽ mau hơn. Khi làm sạch tổ yến cần cẩn thận, tỉ mỉ. Sợi yến rất dễ bị trôi theo nước. ( nên làm sạch yến ở nơi có đủ ánh sáng)

Sau khi làm sạch để sợi yến ráo nước có thể cho vào hộp kín bảo quản trong tủ lạnh đến 10 ngày, hoặc phơi khô trong bóng râm gió mát, quạt gió, trong phòng máy lạnh.